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Cote du Provence, Gavoty

Vente privée
8 au 22 mai 2021

Les grands Rosés du Domaine Gavoty
2020, le premier millésime Bio

Pour voir la vie en ROSE, je vous propose de découvrir un grand nom de la Provence vinicole, un domaine pionnier, le Domaine Gavoty!

Installée à Cabasse dans le centre du Var depuis plus de deux siècles, la famille Gavoty a introduit le rolle qui fait la gourmandise des blancs de l’appellation et a contribué à la reconnaissance de ses vins rosés.

Au fil des années et des descendances les parcelles furent morcelées et 42 hectares de vignes sont aujourd’hui gérées par Roselyne Gavoty-Bonnet, qui s’est attachée à produire d’excellents vins sous les trois couleurs, avec le nom de Clarendon pour les meilleures cuvées, Grand Classique et IGP du Var pour les vins de copains

Situées sur un terroir argilo-calcaire et un plateau triasique, les vignes profitent d’une belle minéralité due à leur implantation.  Le climat rigoureux d’hivers froids et d’étés très chauds permet aux 42 hectares de vignes de produire d’opulents vins de garde en blanc et en rouge. 85% de cépages rouges et 15% de cépages blancs donnent 70% de vins rosés de saignées. Une belle reconnaissance pour cette famille au patrimoine transmis de père en fils et qui s’efforce de rendre un hommage constant à son terroir en étant en culture HVE et en bio pour le premier millésime 2020.

La cuvée Clarendon Rosé 2020 bio est issue des vieilles vignes produisent des raisins plus « concentrés » qui donnent une structure plus charnue et cristalline au vin. Ses arômes de fruits ainsi que sa volupté en font un bon accompagnement des poissons à chair fondante, comme le turbot poché ou des poissons grillés (daurade) et il apporte le contraste avec sa fraîcheur tout en élégance.
C’est un rosé de repas et de garde aussi.

Le Grand Classique Rosé 2020 bio provient des vignes plus jeunes avec l’objectif d’être une cuvée « cœur de gamme » où les arômes et la fraîcheur sont privilégiés. Son nez est marqué par les fruits à chair blanche et en bouche, on retrouve nettement cette palette de fruits qui dévoile un bel équilibre jouant sur une rondeur gourmande et une jolie fraîcheur.
Cette cuvée se mariera parfaitement avec les saveurs provençales à base d’ail ou d’épices.

IGP du Var Rosé, est un vin du pays du Var, vinifié avec le savoir-faire de la maison Gavoty. Cette cuvée est sur le fruit, les épices et la fraîcheur, idéal pour les apéritifs et une cuisine simple.

Vins80, la recherche de vins vivants qui sont le reflet de leurs terroirs !

Vente en cours

Domaine Maby

 


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Tous nos vignerons sélectionnés sur le site Vins80 ont toujours travaillé dans le respect de l’environnement et de ce fait beaucoup sont certifiés HVE (haute valeur environnementale), bio ou en biodynamie.

En tant que « découvreuse de vins prêts à boire », Marie-Edith Lerailler s’attache à rechercher des vins bien faits, des vins qui ont le goût et la personnalité du terroir plutôt que celui de la vinification technologique

Vins80 propose régulièrement à ses clients dûment inscrits des ventes privées ; il est à noter que le caractère exceptionnel de ces opportunités les rend nécessairement limitées en volume et dans le temps.

Une offre simple et précise :
     Au rythme de quatre fois par mois, une sélection exclusive de vins complémentaires, qui sont toujours des découvertes, est proposée aux membres du site à un prix promotionnels :
• Des « vin des copains » : des vins de plaisir à un prix léger. Des bouteilles que l’on ouvre sans hésitation pour partager un bon repas entre amis.
• Des « vin de fête » : des grands vins, prêts à boire… Des bouteilles qui offrent la joie et l’émotion de découvrir de grands vins de terroirs avec de belles typicités.
• "Ma cave" regroupe l'ensemble des produits suivies par Vins80 toujours disponible à la vente
• "Destockage" regroupe les dernières bouteilles disponible en stock qui ne peuvent être renouvelés

 Nous vous rappelons que l'alcool est à consommer avec modération et que « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ».

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