Bienvenue chez Vins80

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vente gavoty  

Cette semaine, Vins80 vous propose un grand nom de la Provence viticole, le Domaine Gavoty.

Installée à Cabasse, dans le centre du Var, depuis plus de deux siècles, le domaine Gavoty  a été pionnier en introduisant le rolle. Ce cépage explique la gourmandise des blancs de l’appellation et a contribué à la reconnaissance de ses vins rosés. 

Appelé aussi vermentino en Corse et en Italie, le rolle est un cépage blanc qui donne des vins fins et fruités, d’autant plus qu’ils conservent de la fraîcheur

Au fil des années et des descendances les parcelles furent morcelées, aujourd’hui 42 hectares de vignes sont toujours gérés par Roselyne Gavoty-Bonnet.

Le domaine, cultivé en HVE, est implanté sur un plateau triasique, terroir argilo-calcaire qui donne aux vins une belle minéralité.

Le climat rigoureux, hivers froids et étés très chauds, permet aux 42 hectares de vignes de produire d’opulents vins de garde.

Les 85% de cépages rouges et 15% de cépages blancs donnent 70% de vins rosés, les blancs et rouges se partageant les 30% restant.

Roselyne Gavoty s’attache à produire trois gammes de vins des trois couleurs : les Clarendons pour ses meilleures cuvées, les Grand Classique pour son cœur de gamme et les Cigales pour les vins de copains.

Son travail acharné permet que ses Clarendons figurent à la carte des grands restaurants et palaces en tant qu’ambassadeurs de la région, une belle reconnaissance pour ce domaine transmis de père en fille !

Le Clarendon rosé est un véritable rosé de gastronomie, ce cru fait honneur à la famille Gavoty qui s’est efforcée depuis 25 ans d’ériger les rosés au rang de vins de grandes tables.

Le Clarendon blanc vinifié en monocépage , le rolle. Ce cépage typiquement provençal, est ici en harmonie avec son terroir et profite d’un élevage en cuve pour préserver sa minéralité.

Le Clarendon rouge, cuvée composée à 90% de syrah et 10% de cabernet-sauvignon, bénéficie d’une vinification classique, sans élevage en bois, pour garder les notes de  fruits rouges et de garrigue. C’est un vin de garde.

 

Le retour des beaux jours sonne l’heure des vins de soleil, pour profiter de nouveau des belles soirées entre amis!
 

 


Bienvenue chez Vins80 site de ventes privées de vins en ligne.

 

Tous nos vignerons sélectionnés sur le site Vins80 ont toujours travaillé dans le respect de l’environnement et de ce fait beaucoup sont certifiés HVE (haute valeur environnementale), bio ou en biodynamie.

En tant que « découvreuse de vins prêts à boire », Marie-Edith Lerailler s’attache à rechercher des vins bien faits, des vins qui ont le goût et la personnalité du terroir plutôt que celui de la vinification technologique

Vins80 propose régulièrement à ses clients dûment inscrits des ventes privées ; il est à noter que le caractère exceptionnel de ces opportunités les rend nécessairement limitées en volume et dans le temps.

Une offre simple et précise :
     Au rythme de quatre fois par mois, une sélection exclusive de vins complémentaires, qui sont toujours des découvertes, est proposée aux clients du site :
• Des « vin des copains » : des vins de plaisir à un prix léger. Des bouteilles que l’on ouvre sans hésitation pour partager un bon repas entre amis.
• Des « vin de fête » : des grands vins, prêts à boire… Des bouteilles qui offrent la joie et l’émotion de découvrir de grands vins de terroirs avec de belles typicités.
• "Ma cave" regroupe l'ensemble des produits suivies par Vins80 toujours disponible à la vente
• "Destockage" regroupe les dernières bouteilles disponible en stock qui ne peuvent être renouvelés

 Nous vous rappelons que l'alcool est à consommer avec modération et que « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ».

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