Domaine A. Ronca, Rosé Corse Calvi

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Domaine A. Ronca, Rosé Corse Calvi

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Un rosé avec une attaque fraîche, vive et bien équilibrée. La bouche est ample avec une finale saline et persistante. Belle typicité du Sciaccarellu, avec des tanins très discrets.

Idéal en apétif avec des tapenades, charcuterie corse, bruschetta, des fromages frais, tomme corse légèrement affinée...

Œil : Robe rose pâle aux reflets saumonés, brillante et limpide.
Nez : Expressif et fin, notes de petits fruits rouges (fraise des bois, groseille), d'agrumes et une légère touche épicée.
Bouche : Attaque fraîche, vive et bien équilibrée. Bouche ample avec une finale saline et persistante. Belle typicité du Sciaccarellu, avec des tanins très discrets.
Température de service : 8-10°C
Garde : À boire jeune, dans les 1 à 2 ans pour conserver toute sa fraîcheur.

Accords Mets & Vins
* Apéritif : Tapenade, charcuterie corse, bruschetta
* Entrées : Salade de poulpe, carpaccio de thon, gaspacho
* Plats : Grillades de poisson, brochettes de gambas, cuisine méditerranéenne (ratatouille, tian de légumes)
* Fromages : Fromages frais, tomme corse légèrement affinée
* Cuisine du monde : Cuisine asiatique peu épicée (sushis, rouleaux de printemps)

Région : Corse

Appellation : AOC Corse Calvi

Terroir : Terroir schisteux et granitique, influencé par la mer et les vents marins, apportant fraîcheur et minéralité.
Cépage(s) : Sciaccarellu (cépage emblématique de la Corse, typique des rosés élégants et épicés)


Vinification & Élevage :
* Vendanges manuelles avec tri sélectif à la parcelle
* Égrappage total
* Pressurage direct
* Fermentation en cuve inox thermo-régulée
* Élevage sur lies fines en cuve
* Faible utilisation de sulfites

Domaine :

🍇 Le Domaine & Son Histoire
Fondé en 2006 par Marina Acquaviva, petite‑fille de François Acquaviva (fondateur du Domaine de la Figarella en 1966), le Domaine A Ronca est contigu à la propriété familiale. Aujourd’hui, il exploite environ 19 à 20 ha de vigne, avec des pratiques certifiées biologiques depuis 2009

Le nom « A Ronca » provient de la rivière qui traverse le domaine, apportant fraîcheur et influence climatique locale .

Les vignes sont situées sur des terroirs granitiques et d’arènes granitiques, avec des racines qui s’enfoncent profondément dans un sous-sol rafraîchi par la rivière
.
La géologie de Calenzana (granite rouge, porphyre) et les vallées alluviales renforcent la complexité minérale du vin

🍷 Cépages & Vignoble
Le domaine travaille principalement les cépages autochtones corses : Sciaccarellu, Vermentino et occasionnellement Niellucciu
Le Sciaccarellu, cépage prioritaire de l’appellation Corse Calvi, exprime ici toute sa finesse, élégance et caractère épicé

🌾 Viticulture & Pratiques
Culture 100 % biologique, avec tri manuel des grappes, égrappage intégral, pressurage direct et fermentation/élevage en inox .
L’influence de la rivière et du terroir granitique apporte un rafraîchissement naturel, limitant les besoins en irrigation et renforçant la typicité du vin .

✨ Caractéristiques Typiques
Minéralité saline issue de l’influence des sols et de la proximité de l’eau.
Arômes élégants de fruits rouges (grenadine, groseille) et notes florales (pivoine), typiques des vins de Sciaccarellu
Des vins fins, frais, nerveux, en accord avec le climat méridional atténué par la brise marine .

Région : Corse

🌍 Terroir & Sols

Les vignes sont situées sur des terroirs granitiques et d’arènes granitiques, avec des racines qui s’enfoncent profondément dans un sous-sol rafraîchi par la rivière
Le climat méditerranéen de la Balagne, avec un ensoleillement généreux, des étés secs et des vents marins, crée des conditions optimales pour la vigne
La géologie de Calenzana (granite rouge, porphyre) et les vallées alluviales renforcent la complexité minérale du vin.
Le Sciaccarellu, cépage prioritaire de l’appellation Corse Calvi, exprime ici toute sa finesse, élégance et caractère épicé

✨ Caractéristiques Typiques
Minéralité saline issue de l’influence des sols et de la proximité de l’eau.
Arômes élégants de fruits rouges (grenadine, groseille) et notes florales (pivoine), typiques des vins de Sciaccarellu
Des vins fins, frais, nerveux, en accord avec le climat méridional atténué par la brise marine .

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