Famille Garon , Côtes-Rotie Sybarine

55,00 € Vente sauvegarder
Famille Garon , Côtes-Rotie Sybarine
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Contenant
Millésime

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Générosité et élégance dès sa jeunesse

Découvrez une cuvée à la fois gourmande et accessible, élaborée à partir d’un 100% Syrah soigneusement conduit. Sybarine 2023 séduit par sa vivacité et sa précision, offrant une belle tension en bouche.
Son nez expressif dévoile une palette aromatique riche : fruits noirs, herbes sèches et épices à pâtisserie. En bouche, l’équilibre est parfait entre finesse et puissance : une structure mi-corsée, des tanins soyeux et une élégance naturelle.

Une belle expression de la Syrah sur les terroirs de Côte-Rôtie, signée Famille Garon.

RECONNAISSANCE :
RVF : 16,5/20
Bettane & Desseauve : Domaine classé 1 Etoile dans le guide
James suckling : 93/100

• Robe : rouge violine brilant
• Nez : fruits noirs, viande rôtie, herbes sèches et épices à pâtisserie.
• Bouche : Bel équilibre entre finesse et puissance. Sa structure est mi-corsée avec des tanins soyeux et une élégance naturelle. La finale, longue et poivrée, témoigne d’une grande persistance et d’un vin à la construction maîtrisée.
• Température de service: 16°- 18°, à ouvrir 30mn avant,
• Sucre résiduel : néant
• A son apogée :
• Accord Mets/Vins :

RECONNAISSANCE :
RVF : 16,5/20
Bettane & Desseauve :

Région : CÔTES-DU-RHÔNE
Domaine : GARON
Propriétaire : Famille Garon
Appellation : Côte Rotie
Cuvée : Côte Rôtie, Sybarine
Couleur : Rouge
Nature : Tranquille
Mode de Culture : Culture raisonnée, sans désherbant
Vente : carton de 6
Contenant : Bouteille 75cl,
Millésime : 2020
Terroir et climat : Assemblage de terroirs granitiques et de loess de l’appellation Côte Rôtie, lieux dits principaux : Le Goutay, Le Mollard et divers autres lieux-dits

Cépages : 100% syrah
Degrés : 13,5 °
Vinification et élevage : Les raisins sont pressés traditionnellement en grappe entière. La fermentation débute en cuve inox thermorégulée, pour se terminer en fûts de chêne de 228L. La température contrôlée pendant toute la fermentation alcoolique permet une extraction lente des arômes. La fermentation malolactique se déroule souvent au printemps suivant. L’élevage du vin dure environ 12 mois.

Domaine : Famille Garon

Le Domaine Garon est situé sur la commune d’Ampuis. La famille Garon est ancrée au cœur du vignoble Côte-Rôtie depuis plus de 500 ans, le premier vigneron connu étant Jean Garon, né en 1475.
Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Jean-François et Carmen, qui au début des années 80 repartent à l’assaut des coteaux alors en friches. En 1995, ils produisent leur première bouteille de Côtes-Rôtie.
En 2003, Kévin et Fabien, leurs 2 fils, les rejoignent et continuent à mettre bien en valeur la diversité des terroirs en vinifiant cinq cuvées parcellaires dans l’appellation Côte Rôtie.

Les fils Garon mettent bien en valeur la diversité des terroirs de l’appellation Côte Rôtie. Nous sommes séduits par le style des vins du domaine, qui se distinguent par leur finesse de texture. Les fruits sont précis, les élevages montent en puissance en fonction des terroirs et de leur capacité à gérer le bois. Parmi les différentes cuvées, La Sybarine évoque l’expression des sols granitiques. Les Triotes, situé sur la Côte Blonde, à côté de Lancement, est issu des schistes. Les Rochins naît sur le schiste brun de la Côte Brune.

Région : Rhône

🌿 À la découverte de l’appellation Côte-Rôtie 🍇
Nichée sur les pentes escarpées de la vallée du Rhône, l’appellation Côte-Rôtie est un joyau viticole réputé pour ses vins d’exception. Son nom, qui signifie "côte rôtie" en raison de son exposition plein sud, traduit la chaleur bienfaisante du soleil sur ses vignobles.
📍 Un Terroir Unique
✔ Superficie : 330 hectares 🌍
✔ Altitude : 180 à 330 mètres ⛰
✔ Pentes : jusqu’à 60 % d’inclinaison 🔥
✔ Climat : Continental avec influences méditerranéennes ☀️🌬
✔ Sols : Micaschistes et granites riches en oxydes de fer 🪨
🍷 Des Vins de Caractère
🔹 Cépage principal : Syrah 🍇 (parfois complétée par un maximum de 20% de Viognier)
🔹 Style : Puissants, élégants, aux notes de fruits noirs, d’épices et de violette 🌸
🔹 Garde : Jusqu'à 20 ans et plus ⏳
🔹 Production annuelle : Environ 1,3 million de bouteilles 🏺
📜 Une Histoire Millénaire
⚔️ Déjà appréciée par les Romains, la Côte-Rôtie a su traverser les siècles pour devenir aujourd’hui l’une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône. Son terroir unique et son savoir-faire ancestral en font une référence incontournable pour les amateurs de grands vins.
👉 Un terroir d’exception, des vins d’élite… Bienvenue en Côte-Rôtie ! 🍷✨

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