Cave Mandolé - Petite Arvine Saillon
Robe jaune pâle. Très joli nez fruité, touche de crème de pêche glacée, miel d’acacia. Belle bouche ample, volumineuse, aérienne, sur le tilleul. Longue finale bien soyeuse, patinée et sans aucune lourdeur. Le parfait vin d’apéritif
Vente du 14/03/2020 au 28/03/2020
La petite Arvine développe un style unique, tendu et ample, qui dépasse les seules qualités du cépage pour devenir un grand vin de terroir.
Sur les sols caillouteux, la petite Arvine de Saillon présente un très joli nez fruité, avec des touches de leetchees et fdes notes salines. Une pelle persistance en bouche pour agrémenter des plats de poissons de mer, crustacés, et des plateaux de fromages d’alpage.
Le millésime 2018 possède une belle acidité avec une belle longueur en bouche. La Petite Arvine est une spécialité valaisanne qui accompagne à merveille les poissons de mer, crustacés, coquillages et terrines de poissons.
Fiche technique :
- Région : Suisse, Canton de Valais , Saillon
- Appellation : Petite Arvine
- Altitude : 460 m
- Exposition : Plein Sud / Pente légère sur la Commune de Saillon.
- Terroir : Situés au fond d’un dévaloir, ces sols caillouteux apportent aux vins un supplément de minéralité
- Cépage: Petite Arvine de Saillon
- Vinification élevage : Méthode traditionnelle HVE VITISWISS, élevage en cuve inox
Dégustation :
- Œil : robe jaune pâle
- Nez : Très joli nez fruité, touche de leetchees et fleurs blanches
- Bouche : Un léger perlant introduit un palais vif et fruité, agrémentée d'une belle touche de minéralité en finale
- Garde : 2 à 3 ans.
- Température de service : entre 8 à 10 °C.(blanc)
- Accords mets et vins :poissons de mer, crustacés, plateau de fromages d’alpage
Reconnaissance :
Guide Hachette, Vins du Valais
| Région | Suisse |
|---|---|
| Couleur | Blanc |
