Cave Mandolé, Famille Thétaz, Assortiments 3 blancs

• Domaine :Cave Mandolé
• Vignerons : Didier et Angelin Thétaz
• Pays: Suisse
• Région : Valais
• Altitude : 460 m
• Exposition  : Plein Sud / Pente légère sur la Commune de Saillon.
• Terroir : Situés au fond d’un dévaloir, ces sols caillouteux apportent aux vins un supplément de minéralité
• Cépages: Chasselas, Johannisberg et Petite Arvine
• Vinification élevage : HVE VITISWISS

Dégustation :

Le chasselas livre un bouquet plaisant de pomme, de poire et de raisin et un léger perlant introduit un palais vif et fruité, agrémenté d'une belle touche de minéralité en finale.
Ce Fendant est parfait pour accompagner une fondue en hiver ou une raclette en été comme le font nos amis suisses. Ce vin est aussi très agréable à toute saison en apérif ou sur des crustacés.

La cuvée Johannisberg 2020 présente une robe jaune et est sur les fruits mûrs avec avec une légère touche d’amande et une belle persistance. Elle se déguste en apéritif, sur les fromages, les poissons de lac et les asperges présente une robe jaune et est sur les fruits mûrs avec avec une légère touche d’amande et une belle persistance. Elle se déguste en apéritif, sur les fromages, les poissons de lac et les asperges

La petite Arvine de Saillon sur des sols caillouteux, donne des arômes de litchis et une belle minéralité saline en fin de bouche. Ce vin est idéal pour agrémenter des plats de poissons, crustacés, et  plateaux de fromages

ou la Petite Arvine sur les sols cristallins de Fully développe un style unique, tendu et ample, qui dépasse les seules qualités du cépage pour devenir un grand vin de terroir.

Reconnaissance :

Guide Hachette, Vins du Valais médailles d'or 2021 sur le Johannisberg et la petite Arvine