Cave Mandolé - Coffret 3 Humagne Rouge et 3 Diolinoir

Vente du 14/03/2020 au 28/03/2020

Pour entretenir votre curiosité du coté du Valais, je vous propose de découvrir deux cépages rouges autochtones :

(3 bouteilles de chaque)

• L'humagne rouge, cépage qui est aussi appelé cornalin d'Aoste ou petit rouge en Vallée d'Aoste dans la voisine Italie, qui n'a rien de commun avec l'humagne blanc (voir la vidéo d'une émission suisse présentant un des vins de la famille Théraz).
  Cette cuvée Humagne rouge donne des vins au caractère bien trempé, aux notes de feuilles de vigne séchées, de violette, avec un côté sauvage.
   
• Le Diolinoir, cépage créé en 1970, est le résultat du croisement entre le Rouge de Diolly (Robin Noir introduit expérimentalement en Valais dans les années 1920) et le Pinot Noir.
  La cuvée Diolinoir de la cave Mandolé est un vin fin de garde mais déjà prêt à boire, rond, corsé d'une belle couleur rouge foncé aux reflets pourpres, avec généralement des tanins plutôt moelleux et une finale gourmande.

Le Millésime 2018 de ces deux vins se caractérise par un nez et un goût de griottes confites et croquantes avec une belles persistance en finale.
Deux vins très gourmands à découvrir absolument !