Domaine Maby - Nessum Dorma - Lirac- 2015
Au cœur de la garrigue gardoise, sur la rive droite du Rhône, l'appellation Lirac, coincée entre les prestigieuses appellations de Tavel et Châteauneuf du Pape est renommée pour produire des vins rouges très qualitatifs n'ayant rien à envier à leurs grands voisins.
Pour cette cuvée de prestige Nessum Norma, Richard Maby a mis en œuvre tout son savoir-faire qui est grand.
Une grande réussite à prix doux dans ce beau millésime 2015 qui est prêt à boire.
Fiche Technique
Région : Côtes du Rhône
Domaine : Domaine Maby
Propiétaire : Richard Maby
Appellation : AOP Côtes du Rhônes
Cuvée : Nessum Dorma
Couleur : Rouge
Nature : Tranquille
Mode de Culture : Agriculture biologique en conversion
Millésime : 2015 existe en 2017
Terroir et climat :
Cépages : Grenache Noir (55%) et Syrah (45%) age moyen des visgnes 40 ans
Degrés : 13,5 °
Vinification et élevage : Agriculture très soignée et actuellement en conversion. Eraflage
, puis fermentation pendant 5 semaines - Délestages, remontages et pigeages.
L'élevage est en fûts de chêne neufs pendant 15 mois pour la syrah et élevage en cuve pour le Grenache.
DÉGUSTATION :
• Robe : Robe grenat jeune.
• Nez : Nez fin, boisé, toasté sur fond de fruits noirs mûrs, D’épices douces, de zan.
• Bouche : Bouche remarquable d’équilibre, de densité aromatique. Les parfums d’élevage soutiennent parfaitement les épices et le fruit. Un lirac sans fausse note.
• A son apogée : maintenant et pour 15 ans
• Accord Mets/Vins : - Viandes rouges en sauce (gibier et petit gibier)
- Andouillette de Troyes
- Viandes rouges grillées (Côte de bœuf, bavette, etc.)
RECONNAISSANCE :
Bettane & Desseauve :
Guide Hachette :
Médaille :
Présentation du Domaine :
La famille MABY se transmet le domaine de génération en génération et le fait évoluer à travers les personnalités qui l'interprètent et l'enrichissent.
Un savoir-faire, une originalité, un terroir exceptionnel travaillé de manière raisonnée où se révèlent deux appellations reines : TAVEL et LIRAC.
Honoré chaque année par l'ensemble des guides (Bettane & Desseauve, Hachette, Gault et Millau...) la Cuvée Prima Donna de Richard Maby est reconnue comme une des vedettes de l'appellation.
Issu de l'exceptionnel terroir constitué par les contreforts du plateau de galets roulés de Vallongue, il est produit par de vielles vignes (grenache pour l'ampleur et cinsaut pour la finesse) au rendement limité à 30 hl/ha.
Totalement égrappé, son exceptionnelle finesse est préservée par un élevage de six mois en cuves sans fermentation malolactique.
Le Domaine est engagé dans une agriculture raisonnée qui vise à diminuer l'emploi des produits phytosanitaires. Par exemple les méthodes de prophylaxie sont privilégiées, et les molécules les moins controversées sont employées lors des différents traitements." La lutte contre les papillons (eudemis et cochylis), qui par leurs pontes dégradent la qualité des raisins en favorisant la présence de botrytis, est une lutte biologique. En effet, nous employons la méthode de la confusion sexuelle : il s’agit de parfumer l’atmosphère d’une odeur de papillons femelles de sorte que le male ne puisse retrouver sa partenaire, ainsi l’accouplement n’a pas lieu et la population de ces parasites est maîtrisée. Ce choix de procédé est assez caractéristique de l’esprit qui nous anime"
| Région | Rhône |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
