Domaine Anita, Moulin à Vent, très vieilles vignes "Les caves"
Cette cuvée vinifiée à la Bourguignonne a été en partie égrappée.
Sa robe grenat profond annonce un mariage harmonieux du boisé avec des notes de pain grillé et de fruité à dominante de cerises noires kirschées. En bouche, les tanins sont enrobés, onctueux avec une impression de sucrosité.
Une valeur sûre pour tous vos repas improvisés !
Fiche Technique
Région : BEAUJOLAIS
Domaine : Domaine Anita
Propiétaire : Anita KUHNEL
Appellation : Morgon
Fiche Technique
Région : BEAUJOLAIS
Domaine : Domaine Anita
Propiétaire : Anita KUHNEL
Appellation : Moulin à vent
Cuvée : Moulin à vent Très Vieilles vignes « Les Caves »
Couleur : Rouge
Nature : Sec
Mode de Culture : Raisonnée ++
Vente : carton de 6
Contenant : Bouteille 75cl,
Millésime : 2018 et 2020
Terroir et climat : Sol granitique à environ 250 mètres d'altitude avec une exposition sud/sud-est.
Cépages : Gamay vieilles vignes 80 ans
Degrés : 14,5 °
Vinification et élevage : : cueillette manuelle avec tri à la vigne et au chai. Rendement de 45hl/ha. Egrappage à 80%, Élevage de 12 mois en cuve inox.
DÉGUSTATION :
• Robe : Rubis soutenu
• Nez : joli nez de cerises
• Bouche : bouquet de fruits rouge avec des notes fruitées et épicées repose sur des tanins bien enveloppés, avec un coté salivant en fin de bouche.
• A son apogée : dès à présent et pour 15ans
• Accord Mets/Vins : Avec un buffet campagnard, une charbonnade, une tourte au veau, une omelette à la ciboulette, des gnocchis au poulet.
RECONNAISSANCE :
Bettane Desseauve : 14,5/20 (Millésime 2015)
Bourgogne aujourd'hui : 15/20 (Millésime 2016)
Wine Enthusiast : 92/100 (Millésime 2016)
Vinous : 90/100 (Millésime 2016)
Historique du Domaine : en savoir plus
Le domaine Anita est récent dans le vignoble beaujolais. Anita KUHNEL a créé sa propre exploitation en 2015 après 15 ans passés sur l’exploitation familiale.
Ce domaine viticole, situé à Chénas, près de Mâcon, exploite 6 appellations dans le Sud de la Bourgogne : Moulin à Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais et Beaujolais-Villages.
Une viticulture respectant les codes d'une agriculture raisonnée est mise en œuvre sur chaque parcelle afin d'obtenir une production de haute qualité.
"Chaque cuvée doit être le reflet de la parcelle". Anita KUHNEL vit son métier avec la même passion qu’a été le cyclisme, pratiqué au niveau international jusqu’en 1996. Aujourd’hui, cette force de travail et de concentration lui permet de conduire son domaine viticole avec la même énergie..
Des cuvées parcellaires
Sur des terrains granitiques, où le Gamay trouve sa terre de prédilection, Anita a choisi de conserver une forte densité de plantation et ainsi optimiser la qualité des raisins : petites baies, peaux épaisses, pulpe riche.
De la cueillette à la mise en bouteilles, l'identité de chaque parcelle est respectée, offrant une diversité de caractère dans chacune de celles-ci.
| Région | Beaujolais |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
