Yves Cuilleron, Côte Rôtie, Bassenon 2018

Fiche Technique

Région : CÔTES DU RHÔNES,
Domaine : Cave Yves Cuilleron
Propriétaire : Yves Cuilleron
Appellation : Côte-Rôtie

Cuvée : BASSENON
Couleur : Rouge

Nature : Tranquille

Mode de Culture : Raisonnée
Millésime : 
2017
Terroir et climat : Granite migmatite et gneiss
Cépage : 90 % Syrah et 10 % Viognier
Degré : 13 % Alc./Vol
Vinification et Elevage : Vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle. Utilisation le moins possible de produits œnologiques (levures indigènes).
À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Macération de 3 semaines en cuves ouvertes. 18 mois en barriques et assemblage des différentes parcelles avant la mise en bouteille.

DÉGUSTATION :

• Robe : Rouge cristalline avec des reflet violet
• Nez : 
Vin séduisant et fruité. Nez sur les fruits rouges et noirs, des fleurs suaves et quelques épices.
• Bouche : La finesse du terroir apporte une fraîcheur minérale à ce vin. La bouche reste veloutée avec des tanins délicats.
• Température de service : 16 / 18 ° C. .

• A son apogée :  À déguster jeune sur les arômes fruités (3 à 4 ans) ou sur les arômes d’évolution (entre 7 et 10 ans)
• Conseil dégustation  : Ouvrir la bouteille au moins  2 heures avant le repas,
• Accord Mets/Vins : Viande à la texture délicate mais de caractère (Souris d’agneau confit, pigeon aux épices).

RECONNAISSANCE :

RVF : 16,5/20
Bettane&Desseauve : 16/20

Présentation du Domaine : Depuis 1920 3 générations se sont succédées. A partir 1987, Yves Cuilleron à force de remise en cause et d'implication, est devenu "la" référence entre les vignerons des côtes du Rhône septentrionales. Aujourd’hui le domaine représente 90 hectares 6 appellations.
Les vignes plantées majoritairement en haute densité, 8000 /10000 pieds à l’hectare. Sans insecticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins

CÔTE RÔTIE
Aire d’appellation : dans le département du Rhône, sur 3 communes (Saint-Cyr-sur-Rhône, Ampuis, Tupins-Semon)
Superficie en production : 283 ha
Production annuelle : 9583 hl
Rendement moyen : 34 hl/ha
Cépages : syrah (au moins 80 %), viognier (maximum 20 %)
Sols : terrasses granitiques escarpées recouvertes d’une couche silico-calcaire en Côte Blonde, d’argile et d’oxyde de fer en Côte Brune
Climat : continental modéré