Domaine Rocheville - Saumur blanc - La Jouvencelle
La Jouvencelle 2019 est un Saumur Blanc frais et délicat....
Un nez de fleurs blanches, une bouche d'agrumes et fruits tropicaux discrètement toastés, une finale fraîche et très plaisante.
La Jouvencelle fait merveille à l'apéritif, sur des fruits de mer, des poissons grillés, mais aussi une choucroute, une blanquette de veau, des fromages bleus ou de chèvre…
Un vrai vin à partager avec les amis pour célébrer le printemps
Fiche Technique :
Région : LOIRE,
Domaine : Rocheville
Propiétaire : Philippe Porché
Appellation : Saumur Blanc
Cuvée : La Jouvencelle
Couleur : Blanc
Nature : Sec
Mode de Culture : Bio, Terra Vitis, Rendement 50 hl/ha
Vente : carton de 6
Contenant : Bouteille 75cl,
Millésime : 2019
Terroir et climat : sur parcelle dédiée argilo-sablonneuse.
Cépages : 100% Chenin Blanc
Degrés : 13,5 °
Vinification et élevage : Les raisins sont délicatement pressés en pressoir pneumatique, puis le jus est mis en barriques pour la fermentation alcoolique. La Jouvencelle est bâtonnée régulièrement si besoin, afin de nourrir le jus de ses lies fines. L'élevage est de 6 à 9 mois suivant les millésimes, afin de sublimer la fraîcheur et le fruité du Chenin.
DÉGUSTATION :
• Robe : Une robe aux délicates nuances vert et or.
• Nez : Des arômes de fruits tropicaux et agrumes s'accompagnent de notes florales légèrement vanillées.
• Bouche : Une cuvée très équilibrée, enveloppée et suave en attaque, élégante fraîche et très fruitée en fin de bouche.
• Température de service: fraîche, entre 10 et 14° C
• Sucre résiduel : non
• A son apogée : Splendide dans sa jeunesse, Le Page évoluera avec bonheur pendant 4 à 5 ans dans une bonne cave.
• Accord Mets/Vins: Le Page est là pour vous servir et vous honorer lors de repas entre amis. Frais, fruité avec une belle matière élégante, il pourra vous accompagner tout au long du repas et particulièrement sur des charcuteries, des viandes froides ou grillées…
RECONNAISSANCE :
Médaille d'Argent à l'International Wine Challenge 2020
Médaille de Bronze au Salon des Vins du Val de Loire 2019
15/20 dans la Revue du Vin de France spéciale millésime 2018
Présentation du Domaine :
Rocheville est l’un des derniers domaines créés dans l’Appellation Saumur Champigny. En 2005, Philippe Porché, son épouse Agnès et Jérome Callet vinifient leur première vendange en recherchant l'expression profonde des cépages Chenin et Cabernet Franc.Le domaine est certifié Terra Vitis pour une viticulture durable: des haies ont été
replantées pour favoriser la biodiversité et le développement d'insectes protecteurs, garants d'un bon équilibre biologique. Les vendanges sont manuelles et les vinifications artisanales.
Le vignoble est situé à Parnay, sur le coteau argilo-calcaire surplombant la Loire, l'un des plus beaux terroirs de l'Appellation.
Ces conditions exceptionnelles permettent d'obtenir des vins fruités, amples et veloutés, faciles à boire dans leur jeunesse mais aussi de grande garde lorsqu'ils sont bien vinifiés.
| Région | Loire |
|---|---|
| Couleur | Blanc |
