Champagne Gilbert Leseurre, Réserve
On retrouve dans cette cuvée Réserve la complexité du vin de réserve associée à une vendange plus récente.
Idéal en apéritif avec du fois gras pour les fêtes, Un vin d’amateur qui saura plaire à toute la table pendant le diner.
Fiche Technique
Région : CHAMPAGNE,
Domaine : Champagne Gilbert Leseurre
Propiétaire : Gilbert Leseurre
Appellation : Champagne
Cuvée : Réserve
Couleur : Blanc
Nature : Effervescent
Mode de Culture : Raisonnée car Bio non revendiqué
Vente : carton de 6
Contenant : Bouteille 75cl
Millésime : Base 2014 avec 30% de vins de réserve.
Terroir et climat : Le sol est essentiellement composé, dans des quantités plus ou moins grandes et éparses, de calcaire, de marnes du Kimméridgien (étage du Jurassique Supérieur, il y a 157 millions d'années), d'argiles et de calcaires durs.
Cépages : 100 % pinot noir, cette cuvée est composée à 70 % de pinot noir (vendange 2014) et de 30 % de vins de réserve, réserve perpétuelle de pinot noir commencée dans les années 2000.
Degrés : 13,5 °
Vinification et élevage : Pour la vinification de ses raisins, le domaine a opté pour la méthode champenoise. La vinification est faite en des cuves inox sont employées. Pour faire diminuer l'acidité des vins blancs, une fermentation malo-lactique est effectuée. Après le remuage et un vieillissement sur lattes obligatoire pour les champagnes, l'évacuation du dépôt est faites par dégorgement à la volée (le dépôt est expulsé par pression lors de l'arrachage du bidule)
DÉGUSTATION :
• Robe : Jaune or pale avec de fines bulles
• Nez : Nez riche au niveau aromatique avec des épices, pâte d’amande et beurre. L’amande est présente et tire vers les noisettes grillées. Le miel arrive en fin de bouche. Bulles fines.
• Bouche : La bouche présentent de belles notes d'amande qui tirent vers les noisettes grillées. Le miel arrive en fin de bouche avc une belle fraîcheur.
• A son apogée : déjà plaisant, garde d’une quinzaine d’années.
• Accord Mets/Vins : Idéal en apéritif avec du fois gras pour les fêtes, Un vin d’amateur qui saura plaire à toute la table pendant le dîner.
RECONNAISSANCE :
Bettane & Desseauve : 15/20
Médailles : Or Gilbert & Gaillard, Or Concours vignerons Indépendants
Articles dans la revue des vins de Frances
| Région | Champagne |
|---|---|
| Couleur | Blanc |
