Franc-Baudron, Bordeaux blanc Verso, 2020 bio
Cette cuvée Recto, 2019 en blanc est un vin minéral et racé de premier abord avec des aromes boisé discrets et un fruit très croquant puis en seconde impression on sent la matière et le gras du sémillon qui apportent une belle longueur.
Il sera parfait à l'apéritif avec des huitres, fruits de mer, poulet rôti ou à la provencale, escalopes de veau aux champignons, omelette/tortilla, fromage de chèvre frais.
Un vin un peu atypique pour le bordelais mais séduisant et surprenant!
APPELLATION : Montagne Saint Emilion
Terroir et climat : terroir sablo-graveleux sous climat océanique tempéré.
CÉPAGES : 50% Sémillon (vieilles vignes d'envion 60 ans), 50% Sauvignon Blanc (jeunes vignes)
DEGRÉS : 13,97°
VINIFICATION ET ÉLEVAGE : lpressurage direct, vinification en barriques pour les vieilles vignes de sémillon afin d'apporter de la structure et du gras, vinification en garde-vin pour le sauvignon afin de garder le croquant et l'aromatique de ce cépage. Le sémillon a effectué un élevage de 5 mois en barriques.
DÉGUSTATION :
• Robe : Robe jaune pâle et limpide,
• Nez : vin sur des notes de pêche de vigne, pêche jaune et des notes citronnées et légèrement fumées.
• Bouche : En bouche, vin minéral et racé de premier abord avec des aromes boisé discrets et un fruit très croquant puis en seconde impression on sent la matière et le gras du sémillon qui apportent une belle longueur.
• Vin de garde : vin de plaisir pour 10 ans.
• Température de service : 9 à 12°C
• Accompagnement : huitres, fruits de mer, poulet rôti ou à la provencale, escalopes de veau aux champignons, omelette/tortilla, fromage de chèvre frais.
RECONNAISSANCE :
Médaille d’argent au Concours Général Agricole de Paris 2014
Médaille d’argent Challenge International du Vin 2014
Le domaine
Domaine Franc-Baudron
Situé à Montagne-Saint-Emilion, le domaine de près de 32 ha dans l’appellation et de 10 ha en AOC Bordeaux appartient à la famille Guimberteau depuis 1923.
Dans ce domaine, chaque génération s'est appliquée à laisser son empreinte.
Depuis 2010, Sophie et Charles se sont engagés dans une démarche environnementale en convertissant la totalité du vignoble à l’agriculture biologique.
Charles a fait son apprentissage chez des pionniers de la biodynamie : Marie-Thérèze Chappaz en Valais, et Jean-Michel Deiss en Alsace.
A l’instar du grand-père Nelson Guimberteau, qui aimait à dire que "le vin est le fils annuel de la vigne, il exprime son caractère par son terroir et l'année qui l'a fait naître et mûrir ", Sophie et Charles considèrent le vin comme une boisson vivante et cherchent à exprimer la typicité de chaque millésime.
Les vins de l’appellation Montagne Saint-Émilion reposent sur des sols anciens, pentus, argilo-calcaire où l'eau est naturellement bien maitrisée, donnant ainsi de grands vins de garde riches et puissants. Les argiles profondes du domaine sont réservées pour la cuvée phare et des plateaux et coteaux argilo-calcaires pour les cuvées parcellaires.
Ma visite au château Franc-Baudron m’a donné envie de vous présenter leurs vins qui sont tous élaborés dans le respect des terroirs et du millésime.
Région | Bordeaux |
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Couleur | Blanc |