Famille Garon , Côtes-Rotie Sybarine 2020
La Sybarine évoque l’expression des sols granitiques. Les Triotes, situé sur la Côte Blonde
Le millésime 2020, au nez, vous retrouverez la dimension florale de la pivoine et le fruité des syrahs du Rhône nord, soutenue par de jolies épices.
la bouche est veloutée et ronde, avec des tanins agréables et généreux, longue finale vous invite à la dégustation.
Fiche Technique
Région : CÔTES-DU-RHÔNES
Domaine : GARON
Propriétaire : Famille Garon
Appellation : Saint Joseph
Cuvée : Côte Rôtie, Sybarine 2020
Couleur : Rouge
Nature : Tranquille
Mode de Culture : Culture raisonnée, sans désherbant
Vente : carton de 6
Contenant : Bouteille 75cl,
Millésime : 2020
Terroir et climat :
Cépages : 100% syrah
Degrés : 13,5 °
Vinification et élevage : Les raisins sont pressés traditionnellement en grappe entière. La fermentation débute en cuve inox thermorégulée, pour se terminer en fûts de chêne
de 228L. La température contrôlée pendant toute la fermentation alcoolique permet une extraction lente des arômes. La fermentation malolactique se déroule souvent au printemps suivant. L’élevage du vin dure environ 12 mois.
DÉGUSTATION :
• Robe : rouge violine brilant
• Nez :
• Bouche :
• Température de service: 16°- 18°, à ouvrir 30mn avant,
• Sucre résiduel : néant
• A son apogée :
• Accord Mets/Vins :
RECONNAISSANCE :
RVF : 16,5/20
Bettane & Desseauve :
Présentation du Domaine :
Le Domaine Garon est situé sur la commune d’Ampuis. La famille Garon est ancrée au cœur du vignoble Côte-Rôtie depuis plus de 500 ans, le premier vigneron connu étant Jean Garon, né en 1475.
Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Jean-François et Carmen, qui au début des années 80 repartent à l’assaut des coteaux alors en friches. En 1995, ils produisent leur première bouteille de Côtes-Rôtie.
En 2003, Kévin et Fabien, leurs 2 fils, les rejoignent et continuent à mettre bien en valeur la diversité des terroirs en vinifiant cinq cuvées parcellaires dans l’appellation Côte Rôtie.
Les fils Garon mettent bien en valeur la diversité des terroirs de l’appellation Côte Rôtie. Nous sommes séduits par le style des vins du domaine, qui se distinguent par leur finesse de texture. Les fruits sont précis, les élevages montent en puissance en fonction des terroirs et de leur capacité à gérer le bois. Parmi les différentes cuvées, La Sybarine évoque l’expression des sols granitiques. Les Triotes, situé sur la Côte Blonde, à côté de Lancement, est issu des schistes. Les Rochins naît sur le schiste brun de la Côte Brune.
| Région | Rhône |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
