Domaine Miolanne - Volcane Rouge 2021 Magnum


Fiche Technique

Région : Clermont Ferrand
Appellation : Loire Volcanique
Terroir : Les Terres du Trias sont enfuies sous Les Dentelles de Montmirail. Ce sont des roches tendres (marnes, argiles limoneuses) – des roches dures (calcaire, calcaire magnésien, gypse -sulfate de calcium-, agglomérat de cailloutis.

Cépage : 70% viognier et 30% grenache blanche.

Vinification élevage: Ramassage et tris sélectif à la main avec une vendanges égrappées. La vinification se fait en cuve Inox. Il y a peu de sulfite, pour les blancs environ 80 mg/l (norme 250mg/l maxi)

Dégustation



• Oeil : rouge lumineux

• Nez : Nez intense de fruits rouge 
• Bouche : Belle fraîcheur en bouche avec des notes minérales
• 
Garde : jusqu'à 5 ans.
• A son apogée : Dès maintenant et pour 5 ans et plus
• Température de service : entre 8 et 10 °C.(blanc)

• Accords mets et vins: Son fruité accompagnera au mieux l'apéritif ou en entrée avec des huitres ou sur le poisson grillé.


Reconnaissance :

Historique du Domaine :