Didier Pelvillain : Un Vigneron Engagé au Service du Vin de Cahors
Depuis son enfance, Didier Pelvillain baigne dans le monde viticole. L'année 1971 marque un tournant historique pour le vin de Cahors avec l'obtention de l'Appellation d'Origine Contrôlée. Ce moment charnière coïncide avec la décision de Didier de rejoindre le vignoble familial, s'inscrivant ainsi dans la lignée des vignerons passionnés.
En 1978, il participe à la toute première mise en bouteille à la propriété du vignoble Pelvillain. C'est le début d'une aventure empreinte de dévouement et d'excellence. "J'ai la vigne dans le sang, je serai vigneron", affirme-t-il alors, résumant l'engagement qui le guidera tout au long de sa carrière.
Son apprentissage se fait au contact des vignerons du renouveau de Cahors, imprégnés d'une dynamique innovante. Sur le terrain, il affine son savoir-faire et adopte une philosophie de travail basée sur la recherche constante de qualité et d'excellence, tant dans le soin apporté à ses vignes que dans l'élaboration de ses vins.
Mais son engagement ne s'arrête pas aux portes de son domaine. Didier Pelvillain contribue activement à la vie de l'appellation Cahors en siégeant au sein de diverses instances régionales. Membre de l'Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors (U.I.V.C) et de la Fédération des Vignerons Indépendants du Lot (F.D.V.I.), il participe à l'évolution et à la reconnaissance du vignoble.
Reconnu pour son expertise, il est régulièrement sollicité en tant que membre de jury expert lors de dégustations à l'aveugle des vins de Cahors. Ces évaluations contribuent à la définition des standards de qualité et servent de repère aux vignerons.
Son engagement a également été honoré en 2002 par son intronisation au sein de la Confrérie des Vins de Cahors. D'abord Chevalier, il gravit rapidement les échelons pour intégrer le Grand Conseil avant d'accéder à la dignité de Grand Maître.
Au travers de ses actions, Didier Pelvillain poursuit un objectif clair : faire rayonner les vins de Cahors et les faire découvrir au plus grand nombre. Son parcours incarne à la fois la tradition et l'innovation, au service d'un terroir d'exception.

La Région de Cahors et le Cépage Malbec 🍇🏞️📍

Située dans le département du Lot, en région Occitanie, l'appellation Cahors s'étend sur environ 4 000 hectares de vignobles. Ce territoire bénéficie d'un climat océanique dégradé à influence méditerranéenne, offrant des conditions idéales pour la culture de la vigne.

Le cépage emblématique de l'appellation est le Malbec, représentant au moins 70 % de l'assemblage dans les vins de Cahors, souvent complété par le Merlot ou le Tannat. Le Malbec est reconnu pour donner des vins puissants, colorés et structurés, avec un potentiel de garde pouvant dépasser 20 ans pour les plus grands millésimes.

Chaque année, près de 20 millions de bouteilles de vin de Cahors sont produites, avec une exportation significative vers plus de 50 pays. Le terroir est divisé en trois grands ensembles : les terrasses alluviales du Lot, les coteaux argilo-calcaires et les causses calcaires, chacun apportant une typicité unique aux vins.

Avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, Cahors s'affirme comme un haut lieu du vin en France et à l'international, portant fièrement son surnom de "Black Wine" en raison de la profondeur de sa robe. 🍷🌎✨

La France est célèbre pour ses vins de renommée mondiale, et Vins80 vous invite à explorer les régions viticoles les plus prestigieuses. De Bordeaux à la Bourgogne, en passant par la Champagne et la Vallée du Rhône, chaque vignoble offre une expérience unique et un terroir exceptionnel.

Les Vins Rouges

Nos vins rouges proviennent des meilleures appellations, où le savoir-faire traditionnel rencontre les techniques modernes pour créer des crus riches et complexes. Découvrez la puissance des Bordeaux, la finesse des Bourgognes, et les arômes fruités des vins du Languedoc.

Les Vins Blancs

Les vins blancs de France sont reconnus pour leur diversité et leur élégance. De la fraîcheur des Chablis aux saveurs minérales des vins de la Loire, en passant par les vins doux d’Alsace, chaque bouteille raconte une histoire de passion et de terroir.

Les Champagnes

Symbole de fête et de célébration, le champagne est un produit d'excellence. Nos champagnes sont sélectionnés parmi les maisons les plus réputées, offrant des bulles fines et des saveurs équilibrées, parfaites pour chaque occasion.

Explorez et Savourez

Utilisez notre carte des vignobles pour découvrir les régions viticoles, apprendre sur les différents cépages et trouver le vin parfait pour chaque moment. Que vous soyez un connaisseur ou un amateur curieux, laissez-vous guider par notre sélection et vivez une expérience œnologique inoubliable.

Découvrez la richesse des vignobles français et laissez-vous séduire par la diversité de nos vins.