Au milieu des vignes, face aux dentelles de Montmirail et à portée de quelques tours de pédale du mont Ventoux, le domaine Demoiselle Suzette est une exploitation familiale de dix hectares sur les hauteurs de Suzette.
Les sols du Domaine Suzette sont un amalgame de roches tendres (marnes, argiles limoneuses) et de roches dures (calcaire, calcaire magnésien, gypse – sulfate de calcium). Les vignes sont donc cultivées sur un agglomérat de cailloutis qui donne une minéralité certaine à tous les vins du Domaine.
Richard Olivero, qui s’occupe de tous ses pieds de vignes à la main, applique une méthode culturale écologique, en prêtant attention aussi bien aux produits utilisés qu'à la limitation de production de gaz à effet de serre.
Toute la vendange est manuelle et triée par parcelle, ce qui génère un faible rendement d’environ 25hl/ha pour les blancs et 30 hl/ha pour les rouges.

Selon Richard, la définition du vin et de la vie se base sur le partage, le plaisir, et la générosité, en résumé, l’âme du vigneron se voit dans ses vins

🌿 Appellation Vacqueyras 🍷
📍 Région et Terroir

Située dans la Vallée du Rhône méridionale, entre Gigondas et Beaumes-de-Venise, l’appellation Vacqueyras s’étend sur les communes de Vacqueyras et Sarrians, dans le Vaucluse (84).

Son terroir bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et l’influence du Mistral, qui favorise une excellente maturité des raisins. Les sols sont variés : calcaires argileux, marnes, calcaires gréseux et galets roulés, apportant richesse et complexité aux vins.
🍇 Cépages principaux
Rouge : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Blanc : Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier, Bourboulenc, Clairette
Rosé : Grenache, Cinsault, Syrah

📊 Données chiffrées
🌍 Superficie : 1 400 ha
🍷 Production annuelle : environ 45 000 hl
🏅 Classement : Cru des Côtes du Rhône depuis 1990

Vin emblématique de l’appellation, le Vacqueyras rouge représente 95 % de la production. Issu principalement du Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre, il offre des vins puissants, structurés et généreux.

🍷 💡 Caractéristiques
✅ Robe profonde et intense
✅ Arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue
✅ Belle structure tannique et bon potentiel de garde

🏆 Meilleurs millésimes : 1928, 1929, 1947, 1961, 1978, 1985, 1989, 1990, 1998, 2005, 2007, 2010, 2016, 2019
🍾 Le Vacqueyras Blanc

Bien que plus rare (3 % de la production), le Vacqueyras blanc séduit par sa finesse et son élégance. Il appartient à la catégorie des vins blancs secs tranquilles et est élaboré à partir de cépages nobles comme le Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier, Bourboulenc et Clairette.

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