Famille Garon IGP Syrah Les grandes parcelles 2019 Magnum

Fiche Technique

Région :  CÔTES-DU-RHÔNES
Domaine : GARON
Propriétaire : Famille Garon
Appellation :  IGP SYRAH

Cuvée : Les Grandes Parcelles
Couleur : Blanc
Nature : Tranquille
Mode de Culture : Culture raisonnée, sans désherbant
Vente : carton de 6
Contenant : Bouteille 75cl,
Millésime : 2018

Terroir et climat : Assemblage de lieux-dits de l’ appellation Saint Joseph, situés notamment sur la commune de Saint Pierre de Bœuf, mais aussi dans la partie sud, proche de Tournon. Vignes de coteaux souvent cultivées en terrasses. L’altitude moyenne est de 200 m. Culture sur échalas ou sur fils de fer en fonction des terrasses.
Les sols sont travaillés au cheval, en surface.

Cépages : 100% syrah
Degrés : 13,5 °
Vinification et élevage : Les raisins sont pressés traditionnellement en grappe entière. La fermentation débute en cuve inox thermorégulée, pour se terminer en fûts de chêne
de 228L. La température contrôlée pendant toute la fermentation alcoolique permet une extraction lente des arômes. La fermentation malolactique se déroule souvent au printemps suivant. L’élevage du vin dure environ 12 mois. L’ élevage sous-bois a été choisi pour les vins blancs. Celui-ci apporte la complexité et la salinité que la famille Garons recherche.

DÉGUSTATION :

• Robe : rouge violine brilant
• Nez : 
• Bouche :
• Température de service: 16°- 18°, à ouvrir 30mn avant,
• Sucre résiduel : néant
• A son apogée :
• Accord Mets/Vins :

RECONNAISSANCE :
RVF : 16,5/20
Bettane & Desseauve :

Présentation du Domaine :

Le Domaine Garon est situé sur la commune d’Ampuis. La famille Garon est ancrée au cœur du vignoble Côte-Rôtie depuis plus de 500 ans, le premier vigneron connu étant Jean Garon, né en 1475.

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Jean-François et Carmen, qui au début des années 80 repartent à l’assaut des coteaux alors en friches. En 1995, ils produisent leur première bouteille de Côtes-Rôtie.
CEn 2003, Kévin et Fabien, leurs 2 fils, les rejoignent et continuent à mettre bien en valeur la diversité des terroirs en vinifiant cinq cuvées parcellaires dans l’appellation Côte Rôtie.

La Vallée du Rhône est une mosaïque de terroirs à explorer, vinifier et mettre en évidence d’autres terroirs. Leur passion et leur savoir-faire les poussent à élargir leur compétence sur les appellations Saint Joseph en blanc et rouge, IGP Syrah et Côtes-du Rhône…

Ils ont fait le choix de l’élégance et essaient de la retranscrire dans leurs vins …
Un grand vin est un vin dont on ne se lasse pas, que l’on n’oublie pas …

Depuis le début de mes dégustations j’ai toujours été séduites par le style des vins du domaine, qui se distinguent par leur finesse de texture. Les fruits sont précis, les élevages montent en puissance en fonction des terroirs et de leur capacité à gérer le bois.