Saint-Emilion biodynamie "Elle" La Marzelle - Saint-Emilion biodynamie 2019
Les autres grains sont destinés, selon leur origine, au second vin Château Prieuré La Marzelle ou au Vin "Elle" de La Marzelle.
La cuvée "Elle", présente une belle robe rubis avec des arômes de fruits rouges très gourmands, avec une belle finale. Un délicieux Saint Emilion Saint-Emilion biodynamie jeune et prêt à boire
Fiche Technique
Région : BORDEAUX
Domaine : Château La Marzelle - GC
Propiétaire : Famille SIOEN - Charles
Cuvée : "Elle" La Marzelle
Couleur : Rouge
Nature : Sec
Mode de Culture : Biodydamie
Millésime : 2019
Appelation : Saint-Emilion Grand Cru classé
Terroir et climat : terroir sablo-graveleux sous climat océanique tempéré.
Cépages : 95 % merlot - 5 % cabernet franc
Degrés : 13,97%
Vinification et élevage : cueillette manuelle avec tri à la vigne et au chai du 30 septembre au 2 octobre. Fermentation alcoolique en cuves inox, Cuvaison finale à chaud (28°C) de 10 à 15 jours, Fermentation malo-lactique en barriques et cuves inox, Élevage de 12 mois en barrique neuves et d'un vin
DÉGUSTATION :
• Robe : La robe est de belle couleur rouge brillant
• Nez :parfumé , à la fois floral, minéral et fruité.
• Bouche : Une superbe complexité aromatique, aux tanins soyeux et enrobés, avec une finale fraiche, longue et saline Beaucoup d'élégance.
• Vin de garde, déjà plaisant, garde d’une trentaine d’années.
• Accompagnement : Le délicieux compagnon des viandes rouges rôties ou en sauce et, bien sûr, des viandes blanches.
• Conditionnement : Caisse bois de 12, ou de 6 avec surcoût.
RECONNAISSANCE :
16/20 RVF
16,5 Guide Bettane & Dessauve
Présentation du Domaine :
Idéalement placé en face de Château Figeac, Premier Cru Classé, le Château La Marzelle, Grand Cru Classé, étend ses 13 hectares sur un superbe terroir de graves, de sables et d’argiles (type Pétrus).
Cette propriété reprise par Madame Jacqueline SIOEN en 1997, La vigne est travaillée de façon traditionnelle : labours, ni désherbant, ni engrais chimiques. Lutte raisonnée avec utilisation de produits respectueux de l’écosystème.
En 2008, démarrage en bio pour être cohérent à partir de 2011, sous la houlette d’Anne Caldéroni, la totalité du vignoble est cultivé sous les principes de la Biodynamie.
La vigne s’en est remarquablement comportée.
Enfin, les soins et attentions que l'on destine aux grands vins : vendanges manuelles, cuvaisons longue en cuves inox tronconiques, double paroi thermorégulées, élevage pendant 18 mois, pour moitié en cuves et pour moitié en barriques neuves de chêne français. (95% neuves).
| Région | Bordeaux |
|---|---|
| Couleur | Rouge |