Domaine Trapet - Gevrey Chambertin 2019
Le Gevrey-Chambertin 2019 présente un niveau de qualité exceptionnel pour un village. Dense et concentré, il possède une très belle aptitude à la garde. Une bouche très longue sur des arômes de fruits noirs et une structure de tanins très suave et dotés d'une grande fraîcheur.
Fiche Technique
Région : BOURGOGNE
Domaine : Dominique Laurent -
Propriétaire :
Appellation : Gevrey Chamberin
Nature : Sec,
Couleur : Rouge
Mode de Culture : Raisonnée, ,
Classement Vins80dans "la cave" : Vins de Fête,
Cuvée : Gevrey Chamberin
Millésime : 2017
Terroir et climat : terroir argilo calcaires exposé plein Sud
Cépages :
Degrés : 13,5 °
Vinification et élevage :
DÉGUSTATION :
• Robe : rouge soutenue brillante.
• Nez : Le nez dévoile de riches et multiples arômes de fruits rouges.
• Bouche : L'attaque souple précède une bouche bien équilibrée par une matière généreuse et des tanins amples
• Température de dégustation : 17-18 °C.
• A son apogée : déjà plaisant, garde d’une dizaine d’années.
• Accord Mets/Vins : coq au vin, magret de manard ou d'oie, pigeon, perdreaux, rôti de sanglier, autruche, boeuf bourguignon, gigot d'agneau, grillades de boeuf.
RECONNAISSANCE :
Les vins du Domaine Dominique Laurent dont le classement est au plus haut chez Bettane & Dessauve (4 BD sur 5) le référenciant ainsi parmi les producteurs de très haute qualité.
Présentation du Domaine :
Assemblage de 3 parcelles différentes de Gevrey sur 8 hectares, nous sommes sur les climats historiques du Domaine. En Dérée, la première et superbe parcelle est située à mi-coteau en direction du petit village de Brochon, bien exposée et bien drainée, elle constitue l’ossature puissante de ce Gevrey 2019. Voisine de la première, la seconde parcelle « Champétrier » est connue pour ses vieilles vignes à Gevrey plantées en 1913. Enfin, la troisième parcelle se situe au centre de Gevrey, le « Clos de Combe ».
| Région | Bourgogne |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
