Domaine P-A Dumas, Beaujolais Village Nouveau bio sans sulfite 2024
Un Beaujolais Nouveau 2024 bio et sans sulfites ajoutés vinifié par Aurélie Dumérin, pour apprécier les vieux Gamay de plus de 75 ans du domaine Dumas.
L'attaque en bouche est franche sur le fruit mais avec la particularité d'avoir déjà des tanins soyeux et souples qui enveloppe les papilles.
Livraison à partir du jeudi 21 novembre 2024
Fiche Produit :
Région : Beaujolais
Domaine : P-A DUMAS
Propriétaire : Pierre-André
Appellation : Beaujolais Village
Cuvée : Beaujolais Village Nouveau sans sulfite vinifié par Aurélie Dumérin
Couleur : Rouge
Nature : Tranquille
Mode de Culture : En conversion vers l'agriculture biologique.
Vente : carton de 6
Contenant : Bouteille 75cl,
Millésime : 2024
Vinification : Egrappage partiel, Fermentation thermo‐régulée, Macération carbonique partielle, Débourbage, Remontage. Elevage en cuve inox, Bouchon traditionnel en liège.
Sols granitiques.
DÉGUSTATION
Oeil : Couleur violine, intense, reflets violines.
Nez : Aromatique, fruité, subtils arômes de fleurs blanches, arômes de framboise, arômes de fruits noirs, arômes de fruits rouges.
Bouche : Croquante, délicate, gouleyante, notes de cerise, subtiles notes de fruits noirs, subtiles notes de fruits rouges, tanins mûrs, souple, légèrement minérale, corps léger, discrète intensité, bonne persistance.
Service : Entre 13° et 15°
Garde: A consommer entre 2023 et 2025
Accord mets/vins: À vocation apéritive, Poissons, Viandes blanches
Historique :
Domaine P-A Dumas - Brouilly, Beaujolais - Certifié Bio depuis 2022
Le Domaine Dumas, situé au pied de la colline de Brouilly, compte 17 Ha répartis sur les appellation Beaujolais Villages, Brouilly et Côte de Brouilly. Ce domaine familial a été repris par Pierre-André en 1999, il le conduit depuis en agriculture raisonnée certifiée Terra Vitis.
Les vins de Pierre-André étonnent régulièrement les dégustateurs par leur concentration et leur complexité.
Pierre Henry, situé au pied de la colline de Brouilly,
