Domaine Maby - Nessum Dorma Magnum 2017 - Lirac


Fiche Technique

Région :  Côtes du Rhône
Domaine : Domaine Maby
Propiétaire : Richard Maby
Appellation :  Lirac
Cuvée : Nessum Norma
Couleur : Rouge
Nature : Tranquille
Mode de Culture : Agriculture biologique en conversion
Millésime : 2014

Terroir et climat : Plateau de galets roulés de Lirac
Cépages : 55% Grenache Noiret 45% Syrah, age moyen des vignes 40 ans
Degrés : 13,5 °
Vinification et élevage : Eraflage
 des raisins. Fermentation pendant 5 semaines - Délestages, remontages et pigeages
FELEVAGE : En fûts de chêne neufs pendant 15 mois pour la syrah et élevage en cuve pour le Grenache

DÉGUSTATION :
• Robe : Robe grenat jeune
• Nez : Nez fin, boisé, toasté sur fond de fruits noirs mûrs, D’épices douces, de zan.
• Bouche : Bouche remarquable d’équilibre, de densité aromatique. Les parfums d’élevage soutiennent parfaitement les épices et le fruit.
• A son apogée : à son apogée et pour 15 ans
• Accord Mets/Vins : Viandes rouges en sauce (gibier et petit gibier)
, andouillette de Troyes
, viandes rouges grillées (Côte de bœuf, bavette, etc.) 

RECONNAISSANCE :
- Robert Parker : 90/100

- Guide Gilbert et Gaillard 2017 (91/100)

- Guide Bettane & Desseauve 2017 : 15/20

- Revue du Vin de France : 14.5/20 (millésime 2012)
- Jancis Robinson : 16/20 (millésime 2012)

Présentation du Domaine :

Au cœur de la garrigue gardoise, sur la rive droite du Rhône, l'appellation Lirac, coincée entre les prestigieuses appellations de Tavel et Châteauneuf du Pape, le Domaine Maby est renommé pour produire des vins rouges et blanc très qualitatifs n'ayant rien à envier à leurs grands voisins.

La famille MABY se transmet le domaine de génération en génération et le fait évoluer à travers les personnalités qui l'interprètent et l'enrichissent.
Un savoir-faire, une originalité, un terroir exceptionnel travaillé conversion bio depuis deux, où se révèlent deux appellations reines : TAVEL et LIRAC.

Issu de l'exceptionnel terroir constitué par les contreforts du plateau de galets roulés de Vallongue, il est produit par de vielles vignes (grenache pour l'ampleur et cinsaut pour la finesse) au rendement limité à 30 hl/ha.

Totalement égrappé, son exceptionnelle finesse est préservée par un élevage de six mois en cuves sans fermentation malolactique.

Le Domaine est engagé dans une agriculture raisonnée qui vise à diminuer l'emploi des produits phytosanitaires. Par exemple les méthodes de prophylaxie sont privilégiées, et les molécules les moins controversées sont employées lors des différents traitements." La lutte contre les papillons (eudemis et cochylis), qui par leurs pontes dégradent la qualité des raisins en favorisant la présence de botrytis, est une lutte biologique. En effet, nous employons la méthode de la confusion sexuelle : il s’agit de parfumer l’atmosphère d’une odeur de papillons femelles de sorte que le male ne puisse retrouver sa partenaire, ainsi l’accouplement n’a pas lieu et la population de ces parasites est maîtrisée. Ce choix de procédé est assez caractéristique de l’esprit qui nous anime"