Domaine JC Rateau, Beaune 1er Cru "Les Reversées" 2018

Fiche Technique Région :   BOURGOGNE
Domaine : Domaine JC Rateau - Hautes Côtes rouge, 2019
Propriétaire : C Rateau
Appellation : Beaune
Nature :  Sec,
Couleur :  Rouge
Mode de Culture : Biodynamie, Demeter, 
Classement Vins80dans "la cave" : Vins de Copain

Cuvée : Hautes côtes de Beaune
Millésime : 2019

Terroir et climat : terroir argilo calcaires exposé plein Sud
Cépages : Pinot noir
Degrés : 13,5 °
Vinification et élevage : 

DÉGUSTATION :
• Robe : rouge soutenue brillante.
• Nez : Le nez dévoile de riches et multiples arômes de fruits rouges.
• Bouche : L'attaque souple précède une bouche bien équilibrée par une matière généreuse et des tanins amples
• Température de dégustation : 17-18 °C.
• A son apogée : déjà plaisant, garde d’une dizaine d’années.
• Accord Mets/Vins : C'est le compagnon idéal des tables de fêtes Escalope de foie gras poêlée aux truffes, poulet grillé...

RECONNAISSANCE :



Présentation du Domaine : 

LeDomaine Jean Claude Rateau à Beaune est en biodynamie certifiée depuis plus de trente ans.En 1979, Jean Claude Rateau a débuté sur les 2 hectares de vignes familiales. Dès le début, les choix du vigneron se sont portés vers les techniques respectueuses de l'environnement, en mettant en place au Clos des Mariages les premiers essais bourguignons de la biodynamie. C'est en collaborant avec des chercheurs comme Claude BOURGUIGNON (microbiologiste des sols) ou Yves HERODY (pédologue) que Jean Claude Rateau a appris la bonne conduite des sols.

Puis le domaine s'est développé, grâce à la confiance et au partenariat de passionnés de vins de Bourgogne, en particulier à Pommard et sur les Hautes Côtes de Beaune dans la vallée sauvage des Monchots.

Fort de ses 15 parcelles, implantées dans 12 terroirs différents, le domaine propose aujourd'hui une gamme complète, en blanc et en rouge, de terroirs de Beaune: quatre vins d' appellation régionale, sept cuvées d'appellation village, et trois premiers crus.

Voici quelques compléments d’informations sur les vins de JC Rateau :

• Les 3 Beaunes: le Clos des Mariages est le plus fin et le plus épicé , les Prévolles, le plus floral, note de pivoines, dense et généreux, les Beaux et Bons le Beaune par excellence, fin, et long, très soyeux.
• Les Reversées, préférer le 2018, le plus ouvert
• Les Bressandes, préférer le 2016, une millésime très précoce, généreux et aromatique (alors que les Bressandes sont plutôt un terroir de garde)
• Le hautes Côtes rouge, en 2019, nous sommes sur les dernières bouteilles. Le 2020 suivra dès Avril 2021.
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