Clos Naudin - Vouvray sec 2018

Fiche Technique :

Région : Loire
Domaine : Clos Naudin
Propiétaire : Famille Foreau , Philippe et Vincent le fis
Appellation : Vouvray

Cuvée : Vouvray sec
Couleur : Blanc
Nature : Sec
Mode de Culture : Bio
Millésime : 2016

Terroir : terrain argilo-calcaire
Cépage : 100% chenin
Vinification élevage : Côté vigne, plus de désherbant, plus d’insecticides depuis 2005 remplacés par la confusion sexuelle, elles sont certifiées bio depuis 2015.
Les vendanges se font manuellement pour éviter toute trituration du raisin. Les vinifications de font exclusivement avec les levures présentes sur la peau du raisin, en fûts de 300 litres avec un maximum de 5% de bois neuf chaque année.

Dégustation :

• Robe :  jaune d’or pâle lumineux
• Nez :  Nez intense aux parfums d’agrumes.
• Palais : développe une texture de grande délicatesse animée par un bouquet virevoltant de notes d’agrumes, d’épices, minérales et salines à la fois.
• Température de service : 12 à 14 °
• A son apogée : Dès maintenant et pour 15 ans
• Accords mets / vin : Ce vin accompagnera à merveille les crustacés

Reconnaissance :

Distingué par le guide Hachette, ce vin de  plaisir est recompensé chaque année  par des médailles d'or aux concours des vignerons indépendants et des vins Loire.

En savoir plus sur le Domaine...

L’aventure de la famille Foreau au « Clos Naudin » commence par le grand-père Armand. Son fils André prend la tête du domaine de 1969 à 1982, suivi à son tour par son fils Philippe, qui signe son premier millésime en 1983.

Dans la plus pure continuité familiale, Vincent Foreau a rejoint le domaine en 2007 pour profiter des enseignements de son père et des fidèles employés du domaine.

De 1910 à 1970, ils ont creusé leur cave dans le tuffeau, ils agrandissent le vignoble jusqu’à 18 hectares en 1969 et établissent la notoriété de la maison avec la mise en bouteille de leurs vins, une rareté à l’époque.

Côté vigne, plus de désherbant, plus d’insecticides depuis 2005 remplacés par la confusion sexuelle, elles sont certifiées bio depuis 2015.

Philippe Foreau est devenu une figure incontournable de Vouvray et de la viticulture française. Il a toujours pensé ses vins pour la table et la gastronomie et est capable de vous donner pour chaque cuvée et chaque millésime l’accord qui fait mouche grâce à leur intensité aromatique, leur finesse, leur équilibre, leur persistance en bouche et leur capacité à évoluer élégamment en cave.

En dégustant les Vouvray du « Clos Naudin », tout devient clair, lisible dans le chenin : des chenins purs, clairs dans leur expression, complexes, aux équilibres infiniment variées selon les millésimes.