Château de Chamirey, Mercurey rouge 2020

Fiche Technique

Région :   BOURGOGNE
Domaine : Château de Chamirey
Propriétaire : SAS Amaury et Aurore Devillard
Appellation : Mercurey
Nature :  Sec,
Couleur :  Rouge
Mode de Culture : Raisonnée, 
Terroir :
Classement Vins80 dans "la cave" : Vins de Fête, 
Cuvée : Mercurey Rouge
Millésime : 2020
Le Château de Chamirey Mercurey rouge 2020 est un vin rouge d'exception qui incarne l'essence même de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne, France. Il est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour produire des vins rouges élégants et expressifs.
1. Appellation : Ce vin porte fièrement l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Mercurey, l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte Chalonnaise, réputée pour ses vins rouges issus du Pinot Noir.
2. Millésime : L'année 2020 a été exceptionnelle pour la Bourgogne et le Château de Chamirey. Les conditions climatiques idéales ont permis aux raisins de mûrir parfaitement, donnant naissance à un millésime qui promet une grande complexité et une belle concentration.
3. Profil gustatif : Le Mercurey rouge 2020 séduit par sa robe d'un rouge rubis profond et lumineux. Au nez, il offre une palette aromatique riche, mêlant des arômes de fruits rouges frais, de cerises noires , d'épices douces , et parfois même des nuances florales. En bouche, il est élégant et équilibré, avec des tanins soyeux et une acidité vivace. La longue finale dévoile des notes persistantes de fruits et d'épices.
4. Élevage : Le Mercurey rouge 2020 a bénéficié d'un vieillissement en fûts de chêne, ce qui lui confère une structure complexe et subtile, ainsi que des notes boisées délicates qui s'intègrent harmonieusement aux arômes du vin.
5. Accords mets-vins : Ce vin est le compagnon idéal pour de nombreuses occasions. Il sublime les plats à base de viande, tels que le bœuf grillé, l'agneau rôti ou le canard confit. Il accompagne également parfaitement les fromages affinés et les plats à base de champignons. Son élégance et sa structure en font un choix polyvalent pour des associations culinaires variées.
6. Potentiel de garde : Les vins de Mercurey, notamment dans les grands millésimes comme 2020, ont un excellent potentiel de garde. Vous pouvez déguster le Mercurey rouge 2020 dès sa jeunesse pour apprécier son fruité, mais il peut également vieillir en cave pendant plusieurs années pour développer davantage de complexité.

6. Reconnaissance et médailles:
 RVF, 

Présentation du Domaine : 

Le Château de Chamirey est un domaine viticole prestigieux situé en Bourgogne, en France. Il se trouve dans la région de la Côte Chalonnaise, qui est réputée pour produire certains des vins les plus fins de Bourgogne, en particulier les vins rouges issus du cépage Pinot Noir et les vins blancs élaborés à partir du cépage Chardonnay.

1. Histoire : Erigé au début du 18ème siècle, le Château de Chamirey doit son apparence actuelle aux tours qui furent édifiées à la fin du 18ème siècle, après qu'un incendie ait détruit la chapelle attenante au château. La propriété passe alors des mains de la famille Dupaty de Clam à la famille du Marquis de Jouennes d'Herville. Aujourd'hui, Amaury et Aurore Devillard représentent la 5ème génération de Bourguignons, hommes et femmes du vin. En 1934, leur grand-père, le Marquis de Jouennes, en précurseur, décide de mettre les vins du Château de Chamirey en bouteille au Domaine. A sa suite, son gendre, Bertrand Devillard, continue son oeuvre et agrandit le Domaine dans les meilleurs terroirs de Mercurey.

2. Vignobles : Le domaine possède environ 37 hectares de vignobles, dont la majorité est plantée en Pinot Noir pour la production de vins rouges et une partie en Chardonnay pour les vins blancs. Les vignes sont soigneusement entretenues et cultivées de manière durable pour produire des raisins de la plus haute qualité.

3. Terroir : Le terroir de la Côte Chalonnaise est caractérisé par des sols calcaires, argilo-calcaires et argileux, qui confèrent aux vins une grande complexité et une belle minéralité. Le terroir de Chamirey est particulièrement adapté à la culture des cépages Pinot Noir et Chardonnay.
4. Vins : Le Château de Chamirey produit une gamme de vins rouges et blancs de haute qualité. Les vins rouges sont élégants, expressifs et reflètent le caractère du Pinot Noir, tandis que les vins blancs sont frais, aromatiques et mettent en valeur la typicité du Chardonnay.
5. Appellations : Les vins du Château de Chamirey portent souvent l'appellation Mercurey, qui est l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte Chalonnaise. Certains de leurs vins proviennent de vignobles classés en Premiers Crus, ce qui témoigne de la qualité exceptionnelle de leurs raisins.

En résumé, le Château de Chamirey est un domaine viticole emblématique de la Côte Chalonnaise, réputé pour la qualité de ses vins rouges et blancs issus des cépages Pinot Noir et Chardonnay. Son histoire, son terroir exceptionnel et son engagement envers la tradition en font un lieu incontournable pour les amateurs de vin qui souhaitent découvrir les trésors de la Bourgogne.
La famille Devillard exploite aussi le Domaine des Perdrix à Nuits-Saint-Georges, la Ferté à Givry, le Domaine de la Garenne dans le Mâconnais et le Domaine Rolet, dans le Jura.