Champagne Charles Heidsieck Brut Rosé Réserve - 75cl
La sélection de ce grand rosé d'assemblage reflète la diversité et la richesse du terroir champenois.
Pour parvenir à un équilibre idéal entre fraîcheur et dentelle d’une part, structure et complexité d’autre part, le Chef de Caves conserve un principe Maison : il sélectionne volontairement des vins de réserve moins âgés que ceux du Brut Réserve et les 5 à 6% de grands vins vinifiés en rouge apportent des tanins et des arômes de fruits rouges.
Affirmée, gourmande et profonde, la bouche évoque le sabayon de fraises, framboises et mûres tout comme l’onctuosité de la crème fouettée.
Fiche Technique :
Nom de la maison : Champagne Charles Heidsieck depuis 1822
Propiétaire : famille Descours depuis 2011
Contenance: 75cl
Composition: un assemblage particulier de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay.
C'est une sélection exigeante d’environ 60 crus
Terroir: Vertus et Bergères-les-Vertus Premier Cru.
Vinification: fermentation malo-lactique. 24 mois minimum de
vieillissement sur lies et 6 mois après dégorgement.
Les 80% de vins de l’année sont répartis à parts égales entre Meunier, Chardonnay et Pinot Noir, tandis que les 20% de vins de réserve sont composés de 50% de Pinot Noir et 50% de Chardonnay. Tous sont vinifiés cru par cru, cépage par cépage, en cuve inox.
Dosage: 7,5g/l, Brut.
Œil: Une teinte d’un rose poudré sophistiqué, avec des reflets lumineux d'églantine. Une effervescence fine et délicate, grâce à une maturation prolongée au-delà de 48 mois.
Nez : Un nez tendre et complexe, dont les premiers arômes rappellent la confiture de fraises au chaudron « maison » mêlée au fruité de la pêche de vigne. Des notes fondantes et chaleureuses de pain d'épices.
Bouche : Affirmée, gourmande et profonde, la bouche évoque le sabayon de fraises, framboises et mûres tout comme l’onctuosité de la crème fouettée.
Garde : jusqu'à 5 ans et plus.
Température de service : entre 4 et 8 °C.
Accords mets et vins :
Récompenses Internationnales 2013 :
• Wine Spectator : 93/100
• Bettane & Desseauve : 16/20
• Décanter World Wine Awards : Médaille d'or
• Concous Mondial de Bruxelles 2012 : Médaille d'or
Maison Charles Heidsieck : en savoir plus
En 1822, la naissance de Charles-Camille Heidsieck est un heureux événement pour la Maison de Champagne Heidsieck et Cie par son grand-oncle 37 ans plus tôt.
Le petit Charles grandit au cœur des cépages, dans l'amour de sa mère, Emilie Henriot, et de ses sœurs. Avec, pour cadre de vie, le respect de la tradition rémoise et la rigueur prussienne.
Instruit, il se distingue par son intégrité et son élégance.
L'homme de goût n'est pas dépourvu d'ambition.
À 29 ans, Charles provoque le destin et fonde une Maison qu’il veut à son image. Son audace, ses aventures et la renommée de ses vins le feront devenir une légende en son temps.
Ses choix identitaires ont rendu la Maison unique et reconnaissable entre toutes, autrement dit : Typiquement Charles.
Charles a forgé le socle d'une grande lignée qui, au fil des siècles, a guidé ses descendants.
En 2011, la Maison est transmise à la famille Descours, dont la simple ambition est de la placer au sommet.
| Région | Champagne |
|---|---|
| Couleur | Rosé |