Champagne Bollinger Spécial Cuvée
C’est l’agent britannique de Georges Bollinger qui lui souffle, en 1911, le nom de Special Cuvée – à l’anglaise et sans accent. En effet, il trouve l’expression « Brut sans année » inappropriée pour un champagne d’une telle subtilité… Plus de cent ans plus tard, le nom du champagne emblématique du savoir-faire Bollinger contient encore toute son histoire.
Special Cuvée est à partager pour un moment de convivialité, simple et riche de sens. Un champagne à offrir à ceux que l’on aime, amateurs de bonnes choses. Pour mettre en valeur son style unique, son bouquet, ses arômes, nous vous conseillons de servir Special Cuvée entre 10 et 12°C.
Vous pouvez déguster Special Cuvée dès à présent, ou bien choisir de le laisser vieillir en cave.
Fiche Technique :
Nom du Domaine : Champagne Bollinger
Contenance: 75cl
Composition: 60 % de Pinot Noir, 25 % de Chardonnay, 15 % de Meunier
Vinification: Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l’appellation.
Dosage: 8 à 9 g/l, Brut.
Œil: Une robe dorée, signe distinctif des cépages noirs
Une bulle très fine.
Nez : Une très belle complexité aromatique Des arômes de fruits mûrs et d’épices Des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche.
Bouche : Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. Une bulle fine comme du velours
Des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche
Garde : 5 ans et plus
Température de service : entre 10 °C.
Accords mets et vins : Tous les poissons, et en particulier les sushis et sashimis. Les crustacés : crevette, langoustine, langouste, homard grillé. Les volailles et viandes blanches, le parmesan, les grands jambons secs
Récompenses Internationnales :
• Parker : 93/100
• Bettane & Desseauve : 16/20
| Région | Champagne |
|---|---|
| Couleur | Blanc |