Berthet-Rayne - ERATO Blanc sans sulfite 2020
Ce côtes du Rhône Erato blanc est une nouvelle cuvée des vendanges 2020 sans sulfite ajouté comme la cuvée du même nom en rouge.
La jolie robe jaune or présente au premier nez des notes de fruits à chair jaune, l’abricot et la pêche et à l’aération, les arômes se prolongent pour laisser place à de la fraîcheur et offrir un bel équilibre entre acidité et sucrosité.
À déguster entre 8 à 10 ° à l’apéritif ou à accorder avec des poissons de rivières, de la viande blanche ou des légumes grillés.
Vin plaisir par excellence, à la fois gourmand et harmonieux, qui ne demande qu’à être partagé !
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De la vigne au verre - Fiche Technique
Région : Côtes du Rhône Sud
Appellation : AOC Côtes du Rhône Sud
Terroir : Les Terres du Trias sont enfuies sous les Dentelles de Montmirail. Ce sont des roches tendres (marnes, argiles limoneuses) – des roches dures (calcaire, calcaire magnésien, gypse -sulfate de calcium-, agglomérat de cailloutis.
Cépage : 60% Viognier, 20% Roussanne, 20% Marsanne
Vinification élevage: Le ramassage et les tris sélectifs sont à la main. La vendanges est égrappée et la cuvaison se fait en cuve beton. Un remontage est fait pendant la fermentation, suivi d’une saignée après quelques jours dans une cuve inox. La maitrise de la température à 19° permet de garder un maximum d’arômes.
Dégustation :
- Robe : Belle robe or brillante.
- Nez : des notes de fruits à chair jaune donnent le ton : abricot, pêche se partagent le premier nez.
- Palais : L'attaque souple précède une bouche bien équilibrée par une matière généreuse et des tanins soyeux. L'ensemble présente un bel équilibre aromatique avec une finale poivrée.
- Température de service : 8 à 10°
- A son apogée : A l’aération, quelque chose de plus suave presque sucré prend le dessus ; qui se prolonge avec la mise en bouche où fraicheur et présence aromatique contribuent à une harmonie.
- Accords mets / vin : à boire simplement à l’apéritif ou à accorder avec des poissons de rivières, de la viande blanche ou des légumes grillés.
Reconnaissance :
Ce côtes du rhône Erato blanc est une de nos nouvelles cuvées des vendanges 2020 sans sulfites ajoutés.
| Région | Rhône |
|---|---|
| Couleur | Blanc |
