Yves Cuilleron, Syrah "Les Vignes d'à Coté" 2018 Magnum
Un assemblage de parcelles situées sur la zone IGP « Collines Rhodaniennes ». Le nom désigne la situation des vignes à côté de la zone d’appellation.
Un vin charmeur à boire à l'apéritif ou au cours d'un barbecue confiné.
Fiche Technique
Région : CÔTES DU RHÔNES,
Domaine : Cave Yves Cuilleron
Propriétaire : Yves Cuilleron
Appellation : AOP Collines Rhodaniennes
Cuvée : Syrah "Les Vignes d'à Coté"
Couleur : Rouge
Nature : Tranquille
Mode de Culture : Raisonnée
Millésime :
2018
Terroir et climat : granitiques peu profonds.
Cépage : 100 % Syrah
Degré : 13 % Alc./Vol
Vinification et Elevage : Vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle. Utilisation le moins possible de produits œnologiques (levures indigènes).
À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Macération de 3 semaines en cuves ouvertes. 7 mois 50% en barriques et 50% en cuves. Assemblage des différentes parcelles avant la mise en bouteille.
DÉGUSTATION :
• Robe : Rouge cristalline avec des reflet violet
• Nez :
vin plaisant et aromatique. Nez sur les fruits rouges.
• Bouche : de jolis fruits rouges frais et des épices délicates donnent une belle expression de la syrah.
• Température de service : 16 / 18 ° C. .
• A son apogée : À déguster jeune sur les arômes fruités (3 à 4 ans) ou sur les arômes d’évolution (entre 7 et 10 ans)
• Conseil dégustation : Ouvrir la bouteille au moins 2 heures avant le repas,
• Accord Mets/Vins : charcuterie ou viandes grillées (brochettes de boeuf).
RECONNAISSANCE :
RVF : 16,5/20
Bettane&Desseauve : 16/20
Présentation du Domaine : Depuis 1920, 3 générations se sont succédées. A partir 1987, Yves Cuilleron à force de remise en cause et d'implication, est devenu "la" référence entre les vignerons des côtes du Rhône septentrionales. Aujourd’hui le domaine représente 90 hectares 6 appellations. Les vignes plantées majoritairement en haute densité, 8000 /10000 pieds à l’hectare. Sans insecticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins
| Région | Rhône |
|---|---|
| Couleur | Rouge |
