Domaine Vonville - Muscat sec 2016

Fiche Technique

Région :  ALSACE,
Domaine : Domaine Vonville - Rouge d'Ottrott Tradition
Propiétaire : Jean-Charles Vonville
Appellation : AOC Muscat d'Alsace

Cuvée : Muscat sec
Couleur : Blanc
Nature : Tranquille
Mode de Culture : Millésime 2019 en conversion Bio
Millésime : 2019

Terroir et climat :une alliance de grés rose, d’argile, une richesse en fer présent dans le sous sol donne un Pinot Noir différent que partout ailleurs en Alsace.
Cépages : 100% Muscat
Degrés : 13,5 °
Vinification et élevage :

DÉGUSTATION :
• Robe : Jaune or clair
• Nez : Le nez est ouvert, fruité
• Bouche : fruité
• Température de service : entre 12-15 ° C
• A son apogée :  déjà plaisant après, garde d’une quinzaine d’années.
• Conseil dégustation  : A servir chambré
• Accord Mets/Vins : il est à servir chambré avec des plats mijotés et fromages faits

RECONNAISSANCE :
RVF :
Guide Hachette :
Médaille :

Présentation du Domaine :

Depuis 900 ans, le vignoble d’Ottrott est le berceau d’un cépage un peu marginal en Alsace : le Pinot noir.
Ce cépage se plait à Ottrott autant qu’il plait à ses consommateurs depuis que des moines bénédictins l’ont amené en ses terres situées au pied du Mont Sainte Odile. La meilleure preuve est qu’il est l’unique cépage planté dans le vignoble d’Ottrott.
Une alliance de grés rose, d’argile, une richesse en fer présent dans le sous sol donne un Pinot Noir différent que partout ailleurs en Alsace.
Six générations se succèdent de père en fils depuis 1830 dans la famille dans ce métier de vignerons.
Jean-Charles exploite actuellement environ 13 ha de vignes dont 9 ha plantés avec le cépage Pinot noir sur la commune d’Ottrott. Parmi les cépages blancs vous trouverez également le Riesling, Sylvaner, Muscat, Pinot Gris et Gewurztraminer.