Château LE DEVOY Martine Via secreta - Lirac blanc

Au cœur de la garrigue gardoise, sur la rive droite du Rhône, l'appellation Lirac, coincée entre les prestigieuses appellations de Tavel et Châteauneuf du Pape est renommée pour produire des vins rouges très qualitatifs n'ayant rien à envier à leurs grands voisins.

Pour cette cuvée de prestige (2 700 bouteilles seulement), Richard Maby a mis en œuvre tout son savoir-faire.

Outre l'agriculture très soignée habituelle au domaine et l'éraflage, ce vin a fait l'objet d'une macération pré-fermentaire à froid pendant 5 jours, suivie d'une fermentation thermorégulée de 3 semaines.
L'élevage débute en cuve inox pendant 6 mois, puis se poursuit en futs neufs, d’un vin, et de 2 vins pendant 12 mois.

Le résultat donne un remarquable équilibre entre la puissance, les tanins élégants et une grande finesse.