Château des Bachelards - SAINT-AMOUR 2016

Le Saint-Amour 2016 du Château des Bachelards, contrairement à beaucoup de vins de l’appellation, le vin est dense, profond et droit, solidement construit, taillé pour la grande garde mais déjà prêt à boire dans sa jeunesse.
Le terroir est de granit rose décomposé ainsi que de veines
argileuses et le système racinaire des vignes est plongeant. Le
terroir est profond. Ce socle granitique très ancien est similaire
à ceux de l’Hermitage et de la Côte-Rôtie avec un surcroit de
fraîcheur dû à la climatologie plus septentrionale de notre
vignoble.
APPELLATION : Saint-Amour AOP
CÉPAGES : Gamay – Vieilles vignes en sélection massale de
40 à 60 ans plantées sur Riparia Gloire et Vialla. Très haute
densité de 10 000 pieds/ha. Rendements faibles et qualitatifs
de 25hl/ha.
DEGRÉS : 12,97%
VINIFICATION ET ÉLEVAGE : cueillette manuelle dans des
caissettes de 16kg. Réception de vendanges par gravité,
éraflage total, vinification en cuve de béton brute, macération de
26 jours, élevage de 18 mois en foudres et en demi-muids de
500 litres afin de préserver à la fois sa fraîcheur et de conforter
sa matière. Levures indigènes uniquement. Pas de macération
carbonique, ni semi-carbonique, ni de thermovinification. En
conversion Bio et Biodynamie Demeter.
DÉGUSTATION :
• Robe : grenat profond et lumineux.
• Nez : intense de poivre noir, de réglisse noire et d’iris d’une
belle profondeur.
• Bouche : le touché de bouche est velouté et les tanins sont
soyeux. Le vin est dense et serré avec du corps et une très belle
longueur.
• Vin de garde, déjà plaisant, garde d’une quinzaine d’années.

RECONNAISSANCE :
Les vins du Château des Bachelards sont régulièrement salués par la critique
française et internationale :
- Vinous, qui est aujourd’hui la première revue mondiale sur le vin (Antonio
Galloni / Wine Advocate et Tanzer) vient de publier l’ensemble de ses
dégustations sur le Beaujolais. Le Château des Bachelards obtient les plus
hautes notes pour l’ensemble de ses vins et même la plus haute pour son
Fleurie. Josh Raynolds a même précisé que : « Based on the powerful yet
graceful and balanced wines, I’d place this estate among the top Beaujolais
producers today.» 94/100 est aussi la meilleure note de l’ensemble des
producteurs des crus du Beaujolais. En perçant ce plafond de verre qui ne
dépassait pas 93, nous prenons la tête de la renaissance des grands vins que
la région a su faire pendant mille ans et jusqu’à la fin des années 1970.
- Dans le Guide des Meilleurs Vins de France, Olivier Poussier,
Meilleur Sommelier du Monde, nous a accordé notre première
étoile dès notre deuxième millésime, plaçant ainsi le Château des
Bachelards parmi les 200 meilleurs domaines français.
- Pour Falstaff, la grande revue du vin en langue allemande, les vins
obtiennent la meilleure note de l’ensemble des 450 vins des crus du
Beaujolais avec la note de 94/100.
- Bill Nanson, le célèbre critique britannique classe notre Saint-
Amour NUMERO UN de son classement des 425 vins de la région et
ce, depuis les trois derniers millésimes.
FORMAT : Bouteilles C’est