Champagne Les Riceys, Alexandre Bonnet "la Géande" 7 cépages
Le champagne "La Géande" est une cuvée qui réuni les sept cépages historiques de la Champagne : pinot noir, pinot gris, pinot blanc, meunier, chardonnay, arbane, petit meslier.
A déguster entre 8 et 10° en association avec un tataki de thon, un bar en croute de sel ou une ballotine de pintade…
Cette cuvée unique en Champagne est une invitation à un voyage en terra incognita !
L’élaboration :
Composition : pinot noir, pinot gris, pinot blanc, meunier, chardonnay, arbane, petit meslier
Terroir : Vertus et Bergères-les-Vertus Premier Cru.
Vinification : fermentation malo-lactique. 24 mois minimum de
vieillissement sur lies et 6 mois après dégorgement.
Année : 2017
Dosage : 4 g/l, Brut.
La dégustation :
Œil : robe jaune clair, mousse fine et de bonne persistance.
Nez : arômes délicats de fleurs blanches magnifiés par des notes
de fruits d’été.
Bouche : En bouche : vin vif et gracieux, sa minéralité s’exprime dans une vitalité impétueuse soutenue par des saveurs de beurre frais et de brioche.
Garde : jusqu'à 5 ans.
Température de service : entre 8 et 10 °C.
Accords mets et vins : en association avec un tataki de thon, un bar en croute de sel ou une ballotine de pintade…
Notes
Région | Champagne |
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Couleur | Blanc |