Champagne Colin - Premier Cru Castille blanc de blancs - 75cl
Rare et délicate, cette cuvée extra brut , 100% Chardonnay est un assemblage des meilleurs Chardonnays des vignoble 1er Cru du vignoble COLIN.
Ses fines bulles, son nez de fleurs blanches, sa bouche minérale aux notes biscuitées et son faible dosage qui révèle toute l’authenticité des Chardonnays de la Côte des Blancs.
La Cuvée Blanche de Castille Premier Cru constitue l’apéritif idéal des inconditionnels du Chardonnay!
Fiche Technique :
• Composition : 100% Chardonnay.
• Terroir : Vertus et Bergères-les-Vertus Premier Cru.
• Vinification : fermentation malo-lactique. 24 mois minimum
L’élaboration :
Composition : 100% Chardonnay.
Terroir : Vertus et Bergères-les-Vertus Premier Cru.
Vinification : fermentation malo-lactique. 24 mois minimum de
vieillissement sur lies et 6 mois après dégorgement.
Année : 60% de vin de réserve perpétuelle « solera » et 40% du vin de
l’année.
Dosage : 7,5g/l, Brut.
La dégustation :
Œil : robe jaune clair, mousse fine et de bonne persistance.
Nez : arômes délicats de fleurs blanches magnifiés par des notes
de fruits d’été.
Bouche : En bouche : vin vif et gracieux, sa minéralité s’exprime dans une vitalité impétueuse soutenue par des saveurs de beurre frais et de brioche.
Garde : jusqu'à 5 ans.
Température de service : entre 4 et 8 °C.
Accords mets et vins
La Cuvée Blanche de Castille Premier Cru constitue l’apéritif idéal des
inconditionnels du Chardonnay. Il sera également le compagnon idéal
de langoustines, écrevisses, Saint-Jacques et poissons crémés.
Notes
RVF - Millésimes 2016 : 14,5/20
Bettane & Desseauve - Millésime 2015 : 14,5/20
Guide RVF - Millésime 2015 : 14/20
| Région | Champagne |
|---|---|
| Couleur | Blanc |
