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Bourgogne blanc 2018 - Les combes - Eric Forest

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EF_Blc_75
Bourgogne blanc 2018 - Les combes - Eric Forest est disponible à la vente par incréments de 6

Ce bourgogne d’entrée de gamme élaboré selon des principes biodynamique, Eric parvient à faire vin blanc avec de la matière et du fruit avec une belle dimension florale : un vin parfaitement équilibré.

Ce millésime 2017 est un délicieux vin de caractère prêt à boire, un excellent rapport qualité/prix!

FICHE TECHNIQUE
• Appellation : AOP Bourgogne
• Terroir : terroir d’éboulis calcairesdu lieux dits les Combes
• Cépage: Chardonnay 100%
• Vente :
Vendu par carton de 6
• Vinification élevage : Rendement moyen 54 hl/ha
Vendange manuelle en caisse de 50 kg
Pressurage doux et lent, en grappes foulées par gravité
. Vinification levures naturelles en fûts (25 % de fûts neufs)
 Elevage 8 mois en fût sans soutirage (peu de bâtonnages) 
Pas de collage. Mise en bouteilles par gravité en jour racine.

Dégustation :
Robe : or soutenu brillante.
Nez : Le nez dévoile de riches et multiples arômes d’agrumes.
Palais : L'attaque souple précède une bouche bien équilibrée par une matière généreuse et des tanins soyeux.
Température de service : 8 - 10°
A son apogée : Dès maintenant et pour 5 ans
Accords mets / vin : Idéal en apéritif, sur des poissons en sauces. Il est très agréable sur des fromages à pate molle tel un morbier affiné de chez Aleosse.

Plus d'infos
Région Bourgogne
Couleur Blanc
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