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Beaujolais Primeur 2019 «Origine» vieilles vignes - Pierre-Marie CHERMETTE - Domaine du Vissoux

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Beaujolais Primeur 2019 «Origine» vieilles vignes - Pierre-Marie CHERMETTE - Domaine du Vissoux est disponible à la vente par incréments de 6

Ce primeur quelque peu atypique, issu de vieilles vignes, est la pure expression du Gamay : cuvée vineuse, au plus près du raisin et toujours non chaptalisée. Robe sombre, bouche structurée et charnue, baies rouges et noires très mûres.
"Origine" est une cuvée haut de gamme, ayant du caractère qui réconciliera les déçus du primeur. La complexité et la matière en bouche en font un vrai vin qui peut se bonifier durant l'hiver et se boire jusqu'à l'été.

À COMMANDER DÈS MAINTENANT POUR UNE LIVRAISON CHEZ VOUS GARANTIE AVANT LE JEUDI 21 NOVEMBRE! 

Le secret de cette réussite : une culture raisonnée, vendanges manuelles à maturité, vinification Beaujolaise traditionnelle semi carbonique, macération de 5 jours en cuves béton et inox, pressurage pneumatique suivi d’un élevage d'un mois en foudres de chêne anciens, et bien sûr pas de chaptalisation et non filtré pour avoir

Parés de couleurs intenses, le Beaujolais primeur développe une complexité d’arômes, un bel équilibre, une richesse et un volume en bouche tout en gardant une belle fraîcheur.

À COMMANDER DES MAINTENANT POUR UNE LIVRAISON CHEZ VOUS GARANTIE AVANT LE JEUDI 21 NOVEMBRE 

  • Robe :  Pourpre intense.
  • Nez :  Puissant et concentré. Arômes de violette, de mûre puis de caramel et de chocolat torréfié.  
  • Palais : Opulente et bien structurée, la matière est riche, ciselée par des tanins en dentelle. Bonne tonicité des arômes floraux. L’acidité est bien intégrée. La cuvée présente une pointe de minéralité qui fait saliver. La finale est persistante et fraîche sur des notes réglissées et poivrées.
  • Température de service : 13°
  • A son apogée : Dès maintenant et pour 2 à 3  ans
  • Encépagement : 100% Gamay Vignes de 35 à 95 ans
  • Accords mets / vin : Bien sûr les charcuteries lyonnaises, mais aussi un tablier de sapeur, un saucisson chaud, toutes les terrines, les viandes blanches et rouges. Une idée originale: avec des huitres vinaigrées
Plus d'infos
Couleur Rouge
Région Beaujolais
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